Koken met specerijen - Sallie Morris en Lesley Mackley - 1998

Een veelomvattend handboek voor alle bekende en minder bekende specerijen en specerijmengsels, aangevuld met fascinerende historische achtergrondinformatie en duidelijke uitleg over het voorbereiden en bewaren van specerijen en over gereedschappen en kooktechnieken...
Handboek voor specerijen, specerijmengsels, aromatische specerijenpasta's en hun gebruik in de keuken, met meer dan 100 klassieke en eigentijdse recepten.

Uitgeverij: Atrium - 1998
Auteurs: Sallie Morris en Lesley Mackley
256 Blz

Mooi en proper exemplaar!
*****