Aan tafel met de farao's - Michelle Berriedale-Johnson - 2000

De oude Egyptenaren hielden van de goede keuken, zoals bleek uit de wandschilderingen in de graftomben, uit de maaltijden die met de doden werden begraven om tge zorgen dat deze geen honger hoefden te lijden tijdens hun nieuwe leven en uit de vertellingen van reizigers zoals de Griek Herodotos.
De rivier de Nijl was de levensbron voor de Oude Egyptenaren, elk jaar liet de rivier na de jaarlijkse overstromingen zeer vruchtbare grond op de oevers achter waardoor er een overdaad te vinden was van vruchten en groenten, peulvruchten en granen, vis en wildgevogelte, gevogelte en vee.
De favorite gerechten va nde Egyptenaren zijn eenvoudig maar heel smakelijk omdat ze bereid worden met gezonde ingrediënten zoals honing, dadels, volkomengranen, knoflook, munt en limoen. In 'Aan tafel met de farao's' is een veertigtal klassieke gerechten opgenomen voor soepen, voorgerechten en snack's; hoofdgerechten; nagerechten en gebak. Elk recept is voorzien van informatie over specifieke ingrediënten, bereidingswijze en bijzondere tips voor variaties. De recepten worden voorafgegaan door de geschiedenis van de Egyptische kookkunst en eetgewoonten. Schitterende kleurillustraties afkomstig van klassieke schilderingen op wanden en papyrus zorgen voor een klassieke Egyptische sfeer...

Uitgeverij - Tirion - 2000
Auteur: Micjelle Berriedale-Johnson
66 Blz

Mooi en proper exemplaar!
*****